Goulash de boeuf aux pommes de terre
- Parts: 6
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 120 min
- Catégorie: Plat Principal
| Boeuf (paleron) | 800g |
| Pommes de terre | 500g |
| Bouillon de boeuf | 50 cl |
| Tomates concassées | 400g |
| Poivron rouge | 1 |
| Oignon | 1 |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe |
| Ail | 1 gousse |
| Paprika | 1 cuillère à soupe |
| Laurier | 3 feuilles |
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Préparation de la recette : goulash de boeuf aux pommes de terre
- Découpez la viande de boeuf en gros cubes. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Détaillez le poivron en cubes.
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif. Faites-y revenir la viande, l'oignon, l'ail et le poivron pendant 3 minutes tout en remuant. Ajoutez le paprika, les feuilles de laurier et remuez 1 minute.
- Versez le bouillon de boeuf et laissez cuire pendant 1h30 à couvert et à petits bouillons. Pendant ce temps, epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux.
- Ajoutez les pommes de terre et les tomates concassées dans la cocotte et faites cuire encore 30 minutes à découvert. Servez chaud.
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