Maqluba (plat renversé levantin)
4,4/5
Préparez cette recette de maqluba, un plat renversé au riz, viande et légumes, icône de la cuisine levantine.
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65 min
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Plat Principal
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Riz
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palestinienne
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : maqluba (plat renversé levantin)
Préparation :
20 min
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Cuisson :
45 min
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Temps total :
65 min
- Rincez et trempez le riz 30 minutes. Faites revenir l’oignon et la viande, salez, poivrez.
- Ajoutez les épices, couvrez d’eau et laissez mijoter 30 minutes.
- Faites frire les aubergines et pommes de terre en rondelles.
- Dans une grande casserole, disposez en couches : tomates, viande, légumes, riz.
- Versez le bouillon filtré à hauteur du riz. Couvrez et cuisez 40 minutes à feu doux.
- Laissez reposer 10 minutes puis retournez votre maqluba sur un plat de service et dégustez.
Auteur: Dalila
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