Lotte cuite au four dans une sauce crémeuse à base de tomates et carotte, parfumée au rhum ambré. Ce plat s'accompagne de riz créole.
Lotte | 600 g |
Tomates concassées en conserve | 200 g |
Farine | 15 g |
Crème fraiche épaisse | 25 cl |
Rhum ambré | 5 cl |
Gousses d'ail | 2 |
Carotte | 1 |
Oignon | 1 |
Huile d'olive | 2 cuillères à soupe |
Thym | 1 branche |
Feuille de laurier | 1 |
Sel, poivre |
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