Lasagnes vegan spécial grossesse

Name: Lasagnes vegan spécial grossesse
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g Pâtes à lasagne; 500 ml Lait de soja; 150 ml Coulis de tomate; 70 g Beurre; 70 g Farine; 2 Aubergines; 2 Poivrons rouges; 2 Oignons; 1 gousse Ail; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 bouquet Basilic; 1 pincée Muscade; Sel, poivre

Vous êtes enceinte et vous ne savez pas quoi manger pendant votre grossesse ? Découvrez cette recette de lasagnes vegan pour profiter d'un plat sain et savoureux.

Parts: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Plat Principal | Minceur | Lasagnes
Cuisine: Française

Ingrédients

Pâtes à lasagne	250 g
Lait de soja	500 ml
Coulis de tomate	150 ml
Beurre	70 g
Farine	70 g
Aubergines	2
Poivrons rouges	2
Oignons	2
Ail	1 gousse
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Basilic	1 bouquet
Muscade	1 pincée
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : lasagnes vegan spécial grossesse

Préchauffez votre four à 200°C.
Pour préparer la sauce, lavez, épluchez et découpez l'oignon et l'ail en lamelles, les poivrons et les aubergines en petits cubes. Faites revenir tous les légumes à feu fort dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes. Baissez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes. Ajoutez le coulis de tomate et laissez cuire 15 minutes de plus.
Pour préparer la béchamel, ajoutez le beurre et la farine dans une casserole et mélangez. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le lait de soja et mélangez encore jusqu'à l'obtention d'une béchamel homogène. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
Dans un plat allant au four, recouvrez le fond de feuilles de lasagnes. Déposez ensuite une louche de sauce aux légumes. Lavez et hachez le basilic afin de le déposer sur la sauce. Recouvrez de feuilles de lasagnes. Alternez les couches jusqu'à ce que vous n'ayez plus de préparation.
Versez la béchamel sur le dessus des lasagnes. Enfournez pour 45 minutes.
Dégustez chaud.