Lapin au citron

Lapin au citron

  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Pommes de terre500g
  • Râbles de lapin900g
  • Citrons3
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe
  • Sel et poivre

Préparation de la recette : lapin au citron

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Epluchez les pommes de terre, faites-les précuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Coupez-les en gros dés et placez-les dans une cocotte allant au four.
  3. Pressez un des citrons et coupez les autres en quartiers.
  4. Dans la cocotte, posez les râbles de lapin avec les pommes de terre. Versez le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez les quartiers de citrons, salez et poivrez. Couvrez la cocotte et placez-la dans le four.
  5. Au bout de 15 minutes, enlevez le couvercle pour terminer la cuisson. Arrosez régulièrement pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le lapin soit tendre. Servez bien chaud.

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