Houmous au Companion

Name: Houmous au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: libanaise
Ingredients: 500 g Pois chiches cuits; 2 Oignons nouveaux; 1 Citron; 2 cuillères à soupe Tahin; 4 gousses Ail; 8 cl Huile d'olive; 1 pincée Piment d'Espelette; 1 pincée Sel

Faire soi-même son houmous pour un apéritif équilibré et réussi fait au Companion.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Companion
Cuisine: libanaise

Ingrédients
Ustensiles

Pois chiches cuits	500 g
Oignons nouveaux	2
Citron	1
Tahin	2 cuillères à soupe
Ail	4 gousses
Huile d'olive	8 cl
Piment d'Espelette	1 pincée
Sel	1 pincée

Companion

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : houmous au companion

Découpez les oignons nouveaux en quatre. Découpez les gousses d'ail en deux. Déposez les ingrédients dans le bol du Companion. Installez le couteau hachoir et hachez l'oignon et l'ail en donnant quelques impulsions. Raclez le bord du bol avec la spatule si nécessaire.
Ajoutez le sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Programmez à vitesse 2 et à 95° durant 5 minutes.
Egouttez les pois chiches. Pressez le citron. Dans le bol du robot, ajoutez les pois chiches, le piment et le tahin. Mixez durant 3 minutes en augmentant progressivement la vitesse, soit en passant de la vitesse 5 à la vitesse 13. Au bout d'une minute, ajoutez le jus de citron. Versez progressivement 5 cl d'huile d'olive.
Versez la préparation dans un bol. Réservez au réfrigérateur. Décorez avec un mince filet d'huile d'olive avant de servir.