Petits gratins d'épinards à la béchamel

Name: Petits gratins d'épinards à la béchamel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Epinards frais; 500 ml Lait entier; 60 g Emmental râpé; 30 g Beurre; 30 g Farine; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 pincée Noix de muscade râpée; Sel, poivre

3.9 / 5 sur 56 avis

De bons petits gratins gourmands aux épinards pour accompagner une viande ou un poisson, ou pour un repas végétarien accompagné d'une salade.

40 min
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Accompagnement | Gratin de légumes
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 40 min

Faites chauffer le lait. Rincez les épinards. Dans une sauteuse, ajoutez l'huile d'olive et faites sauter les épinards pendant quelques minutes. Assaisonnez et réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 2 à 3 minutes. Versez le lait en 3 fois et mélangez bien. Saupoudrez de noix de muscade, de sel et de poivre puis laissez la béchamel épaissir à feu moyen.
Préchauffez le four à 180°C.
Ajoutez la béchamel aux épinards, remuez puis transférez la préparation dans des ramequins allant au four. Parsemez d'emmental, enfournez pendant 20 minutes et servez.