Gratin de pommes de terre au lait de coco

Name: Gratin de pommes de terre au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 100 g Emmental râpé; 50 cl Lait; 40 g Farine; 40 g Beurre; 20 cl Lait de coco; 2 cuillères à soupe rase Curry en poudre; 2 cuillères à café bombées Ail en poudre; Sel, poivre

4.2 / 5 sur 68 avis

Envie d’un gratin copieux et savoureux, mais végétarien ? Découvrez cette recette à base de pommes de terre baignant dans une crème onctueuse au lait de coco.

140 min
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Accompagnement | Gratin de pommes de terre
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette

Préparation : 20 min | Cuisson : 120 min | Temps total : 140 min

Prenez une casserole et faites-y fondre le beurre. Versez-y la farine en une seule fois et mélangez pour faire un roux. Ajoutez progressivement le lait en fouettant constamment jusqu’à obtention d’une sauce béchamel lisse et épaisse.
Hors du feu, ajoutez le lait de coco, les poudres d’ail et de curry. Salez et poivrez, puis mélangez.
Préchauffez le four à 160°C.
Découpez les pommes de terre pelées en fines rondelles. Déposez-en une première couche uniforme dans le fond d’un plat à gratin et recouvrez de sauce béchamel. Réitérez l’opération jusqu’à épuiser tous les ingrédients. Terminez par une couche de sauce béchamel.
Parsemez le gratin d’emmental râpé et faites cuire au four pendant 1 heure 45 minutes. Le gratin est prêt lorsque sa surface est bien dorée. Servez le gratin de pommes de terre au lait de coco et dégustez-le tiède.