Gratin de fenouil au chèvre

Gratin de fenouil au chèvre

Ingrédients

  • Bulbes de fenouil6
  • Bûche de chèvre1
  • Jaune d'oeuf1
  • Crème liquide15 cl
  • Beurre20 g
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 210° C.
  2. Coupez les fenouils en deux et faites-les blanchir dans l’eau frémissante pendant 15 minutes. Égouttez. Mélangez le jaune d’oeuf avec la crème fraîche, salez et poivrez. Coupez le fromage de chèvre en tranches épaisses.
  3. Beurrez un plat à gratin. Déposez les fenouils égouttés puis les tranches de chèvre et la crème par-dessus.
  4. Enfournez pour  20 minutes environ.