Gratin dauphinois au bacon

Name: Gratin dauphinois au bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1,5 kg Pommes de terre; 1 l Lait entier; 200 g Bacon; 20 cl Crème fraîche liquide; 100 g Beurre; 3 gousses Ail; 1 pincée Muscade; Sel, poivre

Vous adorez le gratin dauphinois ? Cette version au bacon vous régalera à coup sûr. Testez sans tarder cette recette savoureuse et ultra-facile à réaliser.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Gratin | Gratin dauphinois
Cuisine: Française

Ingrédients

Pommes de terre	1,5 kg
Lait entier	1 l
Bacon	200 g
Crème fraîche liquide	20 cl
Beurre	100 g
Ail	3 gousses
Muscade	1 pincée
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : gratin dauphinois au bacon

Découpez les pommes de terre préalablement lavées et pelées en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Préchauffez le four à 210°C.
Mettez à bouillir le lait dans une grande casserole. Ajoutez une pincée de muscade et les gousses d’ail hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dès les premiers frémissements, ajoutez les rondelles de pommes de terre. Laissez cuire pendant environ 10 minutes sur feu moyen en s’assurant que la préparation n’accroche pas dans le fond de la casserole.
Entre-temps, faites revenir le bacon coupé en morceaux dans une poêle sur feu très vif pendant 1 à 2 minutes pour les faire dorer.
Transvasez le mélange pommes de terre et lait dans un grand plat à gratin préalablement graissé avec 20 g de beurre. Parsemez de morceaux de bacon. Ajoutez la crème fraiche et mélangez.
Parsemez le tout de copeaux de beurre froid, mélangez délicatement, puis faites cuire le gratin dauphinois au bacon au four pendant environ 1 heure.