Gaufres briochées au sucre glace

Name: Gaufres briochées au sucre glace
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Farine; 250 g Beurre; 250 g Sucre en poudre; 4 Œufs; 20 cl Lait; 2 cuillères à soupe Sucre glace; 2 cuillères à soupe Huile; 20 g Levure fraîche; 1 cuillère à café Levure chimique

Ces gaufres briochées au sucre glace, légèrement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont absolument délicieuses. Voici la recette.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Dessert | Gaufres
Cuisine: française

Ingrédients

Farine	500 g
Beurre	250 g
Sucre en poudre	250 g
Œufs	4
Lait	20 cl
Sucre glace	2 cuillères à soupe
Huile	2 cuillères à soupe
Levure fraîche	20 g
Levure chimique	1 cuillère à café

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Préparation de la recette : gaufres briochées au sucre glace

Mettez le lait à chauffer dans une petite casserole. Retirez la casserole du feu lorsque le lait est tiède. Ajoutez la levure fraîche et remuez.
Versez la farine dans un saladier puis ajoutez le lait. Mélangez ensuite avec une cuillère en bois. Laissez cette pâte reposer à température ambiante pendant au moins 6 heures.
Pendant ce temps, détaillez le beurre en copeaux. Au bout des 6 heures, incorporez les œufs dans la pâte. Ajoutez le sucre, le beurre ainsi qu’une cuillère à café de levure chimique. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Réservez la pâte pendant 2 heures.
Passé ce délai, huilez un gaufrier et faites-le chauffer. Versez une louche de pâte dans l’appareil et laissez-cuire pendant 5 minutes. Renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
Déposez les gaufres cuites sur un plat et laissez-les tiédir avant de les saupoudrer de sucre glace. Servez tiède.