Gâteau aux carottes au Thermomix

1. Épluchez et découpez grossièrement les carottes en morceaux. Mettez-les dans la cuve du Thermomix, puis mixez pendant 10 secondes, à vitesse 7.
2. Ajoutez ensuite l’huile de tournesol et mixez pendant 5 secondes, à la même vitesse. Incorporez les œufs entiers et le sucre, puis mixez à nouveau pendant 5 secondes, à vitesse 5.
3. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, puis mélangez pendant 10 secondes, à vitesse 4. Enfin, incorporez la farine d’amande et la cannelle avant de mixer encore une fois pendant 5 secondes, à vitesse 4.
4. Versez la préparation dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson.
5. Faites cuire au four à 180° C pendant environ 40 minutes. Démoulez et placez-le sur une grille le temps qu’il refroidisse.
6. Une fois le gâteau aux carottes au Thermomix complètement refroidi, recouvrez d’un glaçage préparé avec le sucre glace et le jus de citron. Laissez figer pendant au moins 30 minutes avant de déguster.

Auteur: Nadia