🍰 Gâteau au yaourt et compote de pommes

Le gâteau au yaourt et à la compote de pommes est un grand classique revisité, moelleux et sans beurre.
La compote remplace avantageusement la matière grasse tout en apportant une texture fondante et un goût délicatement fruité.
Simple à réaliser, il se prépare en un clin d’œil avec le pot de yaourt comme mesure, et plaira à toute la famille !

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

2. Dans un grand saladier, versez le yaourt, puis ajoutez les œufs, le sucre et la vanille. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Incorporez la compote et l’huile, puis mélangez à nouveau.

4. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

5. (Optionnel) Ajoutez les morceaux de pomme et mélangez délicatement.

6. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.

7. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau planté au centre ressorte sec.

8. Laissez tiédir avant de démouler, puis dégustez nature, saupoudré de sucre glace ou accompagné d’une cuillère de compote.

🌟 Variantes

• Ajoutez une cuillère de cannelle ou de poudre d’amandes pour plus de parfum.

• Remplacez une partie de la farine par de la farine complète ou du son d’avoine.

• Incorporez des pépites de chocolat ou des raisins secs pour une version plus gourmande.

• Servez avec un coulis de fruits rouges ou un peu de crème anglaise pour un dessert raffiné.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on faire ce gâteau sans huile ?

👉 Oui, remplacez l’huile par un peu plus de compote de pommes. Le résultat sera légèrement plus dense mais toujours moelleux.

Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?

👉 Oui, au citron, à la vanille ou à la pomme : cela parfumera naturellement le gâteau.

Peut-on remplacer la compote ?

👉 Oui, par de la purée de banane ou de poire pour varier les saveurs.

Peut-on congeler ce gâteau ?

👉 Oui, il se conserve très bien au congélateur, bien emballé, jusqu’à 2 mois.

Auteur: Nathalie