Fondue suisse moitié-moitié

Name: Fondue suisse moitié-moitié
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: suisse
Ingredients: 400 g Gruyère; 400 g Vacherin fribourgeois; 35 cl Vin blanc sec; 20 g Fécule de pomme de terre; 10 g Jus de citron; 1 gousse Ail

La célèbre fondue suisse facilement réalisable, à partager lors d'un moment convivial.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal | Fondue
Cuisine: suisse

Ingrédients

Gruyère	400 g
Vacherin fribourgeois	400 g
Vin blanc sec	35 cl
Fécule de pomme de terre	20 g
Jus de citron	10 g
Ail	1 gousse

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Préparation de la recette : fondue suisse moitié-moitié

Retirez la croûte des fromages et râpez-les.
Pelez la gousse d'ail puis dans le fond d'un caquelon, frottez-la. Ajoutez le fromage râpé.
Dans un bol, mélangez la fécule de pomme de terre (ou de maïs) à une cuillère à soupe de vin blanc.
Dans le caquelon, versez le reste du vin blanc sur le fromage et laissez fondre à feu doux. Ajoutez la fécule de pomme de terre délayée, le jus de citron puis poivrez.
Continuez à faire fondre le fromage à feu doux à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la fondue suisse moitié-moitié sois lisse.
Déposez le caquelon sur un réchaud pour maintenir la température et dégustez la fondue suisse moitié-moitié sans attendre avec des morceaux de pain sec.