Escalope milanaise

Name: Escalope milanaise
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 4 Escalopes de poulet; 2 Oeufs; 100 g Farine; 50 g Chapelure; 3 cuillères à soupe Lait; 25 g Parmesan; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1/2 cuillère à café Ail en poudre; Sel, poivre

Une recette typique de la cuisine italienne et très facile à réaliser. A déguster avec des pâtes et un coulis de tomates.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: italienne

Ingrédients

Escalopes de poulet	4
Oeufs	2
Farine	100 g
Chapelure	50 g
Lait	3 cuillères à soupe
Parmesan	25 g
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Ail en poudre	1/2 cuillère à café
Sel, poivre

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Préparation de la recette : escalope milanaise

Rincez et faites séchez les escalopes de poulet. Aplatissez chaque escalope entre deux films alimentaires.
Dans un bol, fouettez les oeufs et le lait. Dans une assiette, mélangez la chapelure, le parmesan, et l'ail. Salez et poivrez. Versez la farine dans une assiette.
Enlevez les films alimentaires de chaque escalope puis roulez celles-ci dans la farine, dans le mélange d'oeufs et lait et enfin dans la chapelure.
Faites cuire les escalopes dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Faites dorer les deux côtés. Servez chaud.