Curry vert de poulet

1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole puis faites-y revenir la pâte de curry et 2 piments hachés en remuant pendant 2 minutes. Ajoutez le poulet découpé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Incorporez le lait de coco, le nuoc-mâm, le jus de citron vert et le sucre et laissez frémir à découvert pendant 10 minutes.
3. Tranchez les courgettes, ajoutez-les à la préparation avec le basilic et la coriandre effeuillés. Laissez frémir à découvert jusqu'à ce que la courgette soit tendre. Servez le plat avec le piment restant.

Auteur: Sophie