Curry de pois chiches

Name: Curry de pois chiches
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g pois chiches au naturel égouttés; 400 g pulpe de tomates; 1 oignon; 2 gousses ail; 1 pouce gingembre frais; 2 cuillères à soupe huile de pépins de raisin; 1 cuillère à soupe sucre de coco; 1 cuillère à soupe curry; 1/2 cuillère à soupe cumin; 1 cuillère à café sel; 1/2 citron vert; 1/2 botte coriandre fraîche

Une recette rapide de curry de pois chiches parfaite pour accompagner une viande blanche d'une touche indienne.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne
Cuisine: indienne

Ingrédients
Ustensiles

pois chiches au naturel égouttés	400 g
pulpe de tomates	400 g
oignon	1
ail	2 gousses
gingembre frais	1 pouce
huile de pépins de raisin	2 cuillères à soupe
sucre de coco	1 cuillère à soupe
curry	1 cuillère à soupe
cumin	1/2 cuillère à soupe
sel	1 cuillère à café
citron vert	1/2
coriandre fraîche	1/2 botte

Couteau

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : curry de pois chiches

Pelez et émincez l'oignon. Pelez et hachez le gingembre et l'ail.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, le curry, le cumin et du sel. Faites revenir quelques minutes.
Rincez les pois chiches, égouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse.
Ajoutez la pulpe de tomates, un peu d'eau à hauteur et le sucre de coco. Laissez mijoter 15 minutes.
Pressez le jus de citron. Effeuillez la coriandre.
En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron et saupoudrez le curry de pois chiches de coriandre.