Crumble de fraises aux spéculoos

Name: Crumble de fraises aux spéculoos
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française, du Nord
Ingredients: 500 g Fraises; 50 g Spéculoos; 50 g Beurre; 40 g Poudre d'amandes; 30 g Farine; 30 g Sucre roux; 2 sachets Sucre vanillé; 1/2 cuillère à café Cannelle en poudre

Voici la recette d'un savoureux dessert avec les fruits rouges de saison, façon crumble, croustillant et fruité, idéal à déguster, servi en verrine pour vos cafés ou thés gourmands.

Parts: 4
Préparation: 50 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert | Crumble
Cuisine: Française, du Nord

Ingrédients

Fraises	500 g
Spéculoos	50 g
Beurre	50 g
Poudre d'amandes	40 g
Farine	30 g
Sucre roux	30 g
Sucre vanillé	2 sachets
Cannelle en poudre	1/2 cuillère à café

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : crumble de fraises aux spéculoos

Mixez les spéculoos afin d'obtenir une poudre.
Dans un récipient, mélangez la poudre d'amande, la farine, le sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé et la poudre de spéculoos.
Ajoutez le beurre tempéré coupé en dés et travaillez le mélange à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir un sable grossier. Placez au frais 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, puis étalez la pâte à crumble. Enfournez 15 minutes.
Une fois terminé, laissez refroidir complètement.
Lavez les fraises, épongez-les avec du papier absorbant. Retirez les queues, coupez quelques fraises en fines tranches et placez-les sur la paroi des verrines pour décorer. Coupez le restant en 4, saupoudrez-les du second sachet de sucre vanillé et de cannelle et remplissez les verrines aux trois quarts.
Déposez la pâte à crumble sur les fraises et servez aussitôt. Dégustez.