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Croquettes de jambon purée

Croquettes de jambon purée

  • Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min
  • Catégorie: Plat Principal
Pommes de terre 600 g
Crème 2 cuillères à soupe
Jambon blanc 2 tranches
Chapelure 100 g
Farine 100 g
Oeufs 2

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Préparation de la recette : croquettes de jambon purée

  1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce que la lame d'une couteau s'enfonce facilement dans la chair. Une fois cuites, épluchez-les puis réduisez-les en purée. Ajoutez ensuite la crème, et le jambon coupé en petits morceaux. Mélangez bien.
  2. Disposez la farine, les oeufs battus et la chapelure dans 3 bols. Formez des boulettes de purée à l'aide d'une cuillère à soupe.  Puis trempez-les successivement dans la farine, l'oeuf et la chapelure.
  3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Faites dorer les boulettes pendant quelques minutes en les retournant régulièrement. Servez aussitôt avec de la salade en accompagnement.

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