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Crêpes de pommes de terre

Crêpes de pommes de terre

Pommes de terre 350 g
Farine de sarrasin 100 g
Lait 10 cl
Oeufs 3
Crème liquide 20 cl
Sel, poivre

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Préparation de la recette : crêpes de pommes de terre

  1. Epluchez les pommes de terre, découpez-les et faîtes-les cuire dans une casserole d'eau.
  2. Ecrasez-les à l'aide d'un presse-purée.
  3. Dans un saladier, mélangez la purée, la farine et le lait.
  4. Ajoutez les oeufs, la crème et mélangez. Salez et poivrez.
  5. Laissez reposer la pâte durant une heure.
  6. Après avoir beurré ou huilé une poêle, versez l'équivalent d'une louche de pâte. Faites cuire les deux côtés.

 

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