Crêpes aux fines herbes et à la sardine

Name: Crêpes aux fines herbes et à la sardine
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 270 g (ou 2 boîtes de 135 g) Sardines; 125 g Fromage ail et fines herbes; 125 g Farine; 25 cl Lait; 20 g Beurre fondu; 2 Oeufs; 3 cuillères à soupe Herbes fraîches (ciboulette, basilic ou persil); Sel, Poivre

Originale, cette recette de crêpes salées est à essayer. L'association du fromage, des fines herbes et du poisson va vraiment vous surprendre ! Des variantes sont possibles avec du thon.

Parts: 4
Préparation: 35 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients

Sardines	270 g (ou 2 boîtes de 135 g)
Fromage ail et fines herbes	125 g
Farine	125 g
Lait	25 cl
Beurre fondu	20 g
Oeufs	2
Herbes fraîches (ciboulette, basilic ou persil)	3 cuillères à soupe
Sel, Poivre

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Préparation de la recette : crêpes aux fines herbes et à la sardine

Dans un récipient, mélangez la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu, une pincée de sel et du poivre.
Rincez l'herbe fraîche choisie et séchez-la. Ciselez l'équivalence de 3 cuillères à soupe et incorporez-la à la pâte. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène et laissez reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, égouttez les sardines, versez-les dans un bol et écrasez-les avec le dos d'une fourchette.
Ajoutez le fromage ail et fines herbes, poivrez et mélangez.
Faites cuire 8 crêpes avec une noisette de beurre et déposez-les sur une assiette.
Tartinez-les du mélange à la sardine, roulez-les et déposez-les dans un plat ou dans les assiettes de service. Saupoudrez d'un peu de fines herbes ciselées et servez.
Dégustez les crêpes aux fines herbes et à la sardine tiède ou froid.