Crème de châtaignes
Il y a comme une petite odeur d'avant-fêtes qui se prépare... Voici une recette simple et peu coûteuse pour déguster avec des yaourt, des crêpes, du fromage blanc...
- Parts: 6
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 20 min
- Catégorie: Dessert | Sauce | Sauces sucrées
- Cuisine: Française
| Châtaignes | 1 bocal de 420 g |
| Sirop d'agave (ou miel) | 70 g |
| Sucre roux | 60 g |
| Eau | 25 cl |
| Vanille | 1 gousse |
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Préparation de la recette : crème de châtaignes
- Coupez la gousse de vanille en deux et en extraire les graines. Déposez les graines dans une casserole avec l'eau, le sucre, et portez à ébullition. Laissez frémir 5 minutes.
- Égouttez les châtaignes et ajoutez-les dans la casserole. Prolongez la cuisson à feu doux durant 15 minutes.
- Versez la préparation dans un blender ou un mixeur, ajoutez le sirop d'agave et mixez 1 minute jusqu'à obtenir une préparation onctueuse. Versez la crème dans un pot et laissez refroidir complètement.
- Dégustez la crème de châtaigne sur des crêpes, des pancakes, dans un yaourt, sur une tartine... Vous pouvez conserver le pot au réfrigérateur.
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