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Coupes chocolat mangue passion

Coupes chocolat mangue passion

  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min
  • Catégorie: Dessert
Coulis mangue-passion surgelé 150g
Chocolat praliné 100g
Mangue 1/2
Spéculos 8
Sucre en poudre 30g
Beurre 25g
Crème liquide 20cl
Sucre glace 30g

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Préparation de la recette : coupes chocolat mangue passion

  1. Faites chauffer le coulis mangue-passion avec le sucre en poudre dans une petite casserole et faites épaissir durant 5 minutes. Faites fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes puis laissez refroidir. Emiettez les spéculos et découpez 4 morceaux dans la demi-mangue.
  2. Fouettez la crème en chantilly avec le sucre glace, puis mélangez avec le chocolat refroidi, en gardant une grosse cuillère à soupe de chantilly sans chocolat de côté.
  3. Disposez les miettes de spéculos au fond de chaque coupe, ajoutez une couche de préparation mangue-passion, puis une couche de mousse au chocolat. Déposez une noix de chantilly restée de côté par dessus chaque coupe ainsi qu'un morceau de mangue. Gardez au frais avant de servir.

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