Cocotte d'agneau aux pommes de terre et petits pois carottes

Name: Cocotte d'agneau aux pommes de terre et petits pois carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 800 g Épaule d'agneau découpée en cubes; 600 g Pommes de terre; 300 g Mélange petits pois carottes; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre; Sel, poivre

Un plat automnal de viande et de légumes colorés à partager en famille.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 70 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients

Épaule d'agneau découpée en cubes	800 g
Pommes de terre	600 g
Mélange petits pois carottes	300 g
Oignon	1
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Vinaigre de cidre	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : cocotte d'agneau aux pommes de terre et petits pois carottes

Chauffez l'huile dans le fond d'une cocotte et faites revenir les morceaux de viande sur toutes les faces. Ajoutez l'oignon émincé et remuez trois minutes.
Ajoutez le vinaigre, deux grands verres d'eau et assaisonnez. Couvrez et laissez cuire environ 30 minutes.
Rincez, épluchez et découpez les pommes de terre. Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres (plantez une fourchette dans l'une d'elles pour vérifier). Si l'eau vient à manquer, ajoutez un peu d'eau chaude.
Ajoutez les petits pois et carottes 5 minutes avant la fin de la cuisson. Dégustez la cocotte d'agneau aux pommes de terre et petits pois et carottes bien chaude.