Cervelles de canut

Préparation de la recette : cervelles de canut

1. Emincez finement l'oignon, les tiges de ciboulette et hachez finement le persil. Réservez-en un peu pour le dressage.
2. Mélangez le fromage frais et le fromage de chèvre. Ajoutez les herbes, l'oignon, l'huile, salez, poivrez, puis remuez.
3. Au moment de servir, parsemez cette cervelle de canut des ingrédients réservés et versez un filet d'huile d'olive.