Cannelés aux fines herbes et piment d'Espelette
- Parts: 5
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 35 min
- Catégorie: Apéritif et amuse-bouche
| Oeuf | 1 |
| Jaune d'oeuf | 1 |
| Farine | 100 g |
| Lait | 50 cl |
| Beurre | 60 g |
| Pincée de piment d'Espelette | 1 |
| Brins de ciboulette | 6 |
| Bouquet de cerfeuil | 1/2 |
| Bouquet de persil | 1/2 |
| Sel |
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Préparation de la recette : cannelés aux fines herbes et piment d'espelette
- Préchauffez le four à 210°C.
- Dans un saladier, battez l’œuf et le jaune d’œuf puis incorporez la farine et mélangez. Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y le beurre et une pincée de piment d'Espelette. Portez à ébullition puis versez le tout sur le mélange œufs-farine. Remuez et salez.
- Ciselez les herbes puis ajoutez-les à la préparation et mélangez. Remplissez aux 3/4 les moules à cannelés et enfournez pour 35 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez.
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