Cake fondant aux pistaches

Name: Cake fondant aux pistaches
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 Oeufs; 170 g Pistaches décortiquées non salées; 150 g Poudre d'amandes; 140 g Sucre; 90 g Beurre; 60 g Pâte de pistache; 1 Zeste de citron; 1 cuillère à café Levure chimique

Un cake étonnant avec sa jolie couleur verte et son délicieux goût à la pistache.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
Catégorie: Dessert | Cake
Cuisine: française

Ingrédients

Oeufs	4
Pistaches décortiquées non salées	170 g
Poudre d'amandes	150 g
Sucre	140 g
Beurre	90 g
Pâte de pistache	60 g
Zeste de citron	1
Levure chimique	1 cuillère à café

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Préparation de la recette : cake fondant aux pistaches

Préchauffez le four à 160°C. Torréfiez les pistaches au four pendant 10 minutes.
Mixez les pistaches avec une cuillère à soupe de sucre jusqu'à obtenir une poudre. Dans un récipient, mélangez la poudre de pistaches avec la levure, la poudre d'amandes et le zeste de citron. Réservez.
Dans un saladier, fouettez le beurre avec le reste de sucre et la pâte à pistache. Incorporez les oeufs un par un. Ajoutez le mélange aux pistaches et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Beurrez un moule à gâteau, versez la pâte puis enfournez pendant 50 minutes à 170°C. Laissez le cake refroidir avant de le démouler puis dégustez le cake tiède.