Cake au potiron

Préparation de la recette : cake au potiron

1. Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez le potiron en petits cubes et faites-le cuire à l'autocuiseur. Attention à ne pas trop le faire cuire pour éviter qu'il se réduise en purée. Égouttez-le bien et déposez-le du papier absorbant. Réservez.
2. Battez au fouet électrique le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorporez ensuite les œufs un par un, tout en continuant de fouetter entre chaque œuf. Incorporez ensuite le yaourt, la farine, la levure et la poudre d’amande. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les cubes de potiron égouttés. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
3. Enfournez pour 40 min environ jusqu'à ce que le cake soit doré. Démoulez et saupoudrez de sucre glace.