Cake au citron et amandes

Name: Cake au citron et amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 150 g Farine; 100 g Beurre; 100 g Sucre en poudre; 50 g Poudre d'amandes; 3 Oeufs; 2 Citrons non traités; 1 cuillère à soupe Amandes effilées; 1/2 sachet Levure chimique

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Voici un cake moelleux au bon goût d'amande et parfumé au citron. Il sera parfait pour un goûter ou un dessert gourmand, et même au petit-déjeuner.

60 min
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Dessert | Desserts aux fruits | Cake
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Prélevez les zestes des citrons et pressez-les pour récupérer le jus.
Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre pour obtenir une pommade. Ajoutez le zeste de citron et mélangez.
Incorporez les œufs un à un, en fouettant bien. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, puis la farine et la levure. Versez le jus de citron petit à petit et mélangez énergiquement .
Beurrez un moule à cake. Versez la préparation dans le moule et saupoudrez d’amandes effilées.
Enfournez pour 40 minutes à 160°C. Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler. Dégustez le cake au citron et amandes.