🥗 Buddha bowl aux légumes rôtis et œuf

1. Vous faites cuire le sarrasin selon les instructions.
2. Vous préchauffez le four à 200°C.
3. Vous coupez les légumes en morceaux.
4. Vous disposez les légumes sur une plaque.
5. Vous arrosez avec l’huile d’olive.
6. Vous assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika.
7. Vous enfournez pendant 25 minutes.
8. Vous faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 6 minutes.
9. Vous les écalez.
10. Vous disposez le sarrasin dans des bols.
11. Vous ajoutez les légumes rôtis.
12. Vous ajoutez les œufs coupés en deux.
13. Vous servez immédiatement.

Variantes

• Vous ajoutez de l’avocat pour plus de douceur.
• Vous remplacez le sarrasin par du quinoa ou du riz.
• Vous ajoutez une sauce au yaourt ou tahini.
• Vous incorporez des graines pour plus de croquant.

FAQ

Peut-on préparer ce bowl à l’avance ?
Oui, sans l’œuf que vous ajoutez au dernier moment.

Peut-on le manger froid ?
Oui, il est très bon aussi en version froide.

Comment varier les légumes ?
Selon la saison : carottes, brocoli, aubergines.

Ce plat est-il équilibré ?
Oui, il contient protéines, fibres et bons lipides.