Bûche de Noël vegan

Name: Bûche de Noël vegan
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g Farine; 200 g Chocolat noir; 150 g Sucre; 25 cl Lait végétal; 25 cl Crème de coco; 40 ml Huile de tournesol; 40 g Margarine; 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre; 1 cuillère à café Levure chimique; 1 cuillère à café Extrait de vanille

Composée d’une génoise moelleuse et d’une crème onctueuse, cette bûche de Noël vegan étonnera sûrement vos invités. Elle est en plus facile à réaliser. Que du bonheur !

Parts: 6
Préparation: 35 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert | Dessert vegan | Bûche de Noël
Cuisine: Française

Ingrédients

Farine	250 g
Chocolat noir	200 g
Sucre	150 g
Lait végétal	25 cl
Crème de coco	25 cl
Huile de tournesol	40 ml
Margarine	40 g
Vinaigre de cidre	1 cuillère à soupe
Levure chimique	1 cuillère à café
Extrait de vanille	1 cuillère à café

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : bûche de noël vegan

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le lait végétal avec l’extrait de vanille et le sucre. Ajoutez l’huile de tournesol, le vinaigre de cidre ainsi que la farine et la levure chimique tamisées. Homogénéisez le tout en mélangeant bien.
Versez la pâte à biscuit sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 10 à 15 minutes. Une fois la génoise cuite, égalisez les bords au couteau.
Posez ensuite un torchon humide sur le biscuit avant de le démouler. Roulez-le et réservez à température ambiante pendant 1 heure.
Pendant ce temps, mettez le chocolat à fondre au bain-marie. Chauffez la margarine avec la crème coco avant de les mélanger au chocolat fondu. Laissez refroidir la ganache avant de mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au bout de ce délai, déroulez le biscuit. Répartissez les 2/3 de la ganache sur toute la surface du gâteau. Roulez-le à nouveau en serrant bien. Recouvrez la bûche avec la ganache restante.
Réservez au frais pendant au moins 2 heures. Décorez la bûche avant de servir.