Brochettes de poulet aux poivrons et aux abricots

Name: Brochettes de poulet aux poivrons et aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 2 Blancs de poulet; 2 Poivrons (rouges et verts); 230 g Abricots; 20 cl Lait de coco; 1 Citron; 1 filet Huile d'olive; Sel, poivre

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

Blancs de poulet	2
Poivrons (rouges et verts)	2
Abricots	230 g
Lait de coco	20 cl
Citron	1
Huile d'olive	1 filet
Sel, poivre

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Préparation de la recette : brochettes de poulet aux poivrons et aux abricots

Dans un bol, mélangez le lait de coco, le curry, le jus et le zeste de citron. Salez, poivrez.
Coupez les filets de poulet en dés et plongez-les dans la marinade. Recouvrez le bol d'un film alimentaire et laissez mariner 2h au frais.
Égouttez les abricots. Coupez les poivrons en morceaux. Sur des pics à brochettes, alternez les dés de poulet marinés, les morceaux de poivrons et les abricots. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Faites cuire pendant 10 minutes au barbecue ou à la plancha.