🥑 Bowl végétarien au quinoa, avocat et pois chiches

Le bowl végétarien au quinoa, avocat et pois chiches est un plat équilibré, nourrissant et plein de fraîcheur. Riche en protéines végétales et en fibres, il combine des ingrédients simples et colorés pour créer un repas sain et gourmand. Facile à préparer, ce bowl est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré.

1. Rincez le quinoa sous l’eau froide.

2. Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau pendant environ 12 minutes.

3. Égouttez le quinoa puis laissez-le tiédir.

4. Épluchez la patate douce.

5. Coupez la patate douce en petits cubes.

6. Faites cuire les cubes de patate douce dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 10 minutes.

7. Coupez l’avocat en tranches.

8. Rincez et égouttez les pois chiches.

9. Déposez le quinoa dans un bol.

10. Ajoutez les cubes de patate douce.

11. Ajoutez les pois chiches et les épinards.

12. Disposez les tranches d’avocat.

13. Versez l’huile d’olive restante et le jus de citron.

14. Ajoutez le sel, le poivre et le paprika.

15. Mélangez légèrement avant de déguster.

Variantes

1. Ajoutez quelques tomates cerises pour plus de fraîcheur.

2. Remplacez le quinoa par du riz complet.

3. Ajoutez des graines de sésame ou de tournesol pour plus de croquant.

4. Incorporez du fromage feta pour une version plus gourmande.

FAQ

Peut-on préparer ce bowl à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et assembler le bowl au moment de servir.

Peut-on remplacer la patate douce ?
Oui, vous pouvez utiliser des carottes rôties ou des courgettes grillées.

Comment conserver ce plat ?
Il se conserve environ 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Le quinoa doit-il être rincé avant cuisson ?
Oui, cela permet d’enlever l’amertume naturelle du quinoa.

Auteur: Myriam