Bœuf aux carottes tendre

Name: Bœuf aux carottes tendre
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Joue de bœuf; 5 Carottes; 250 g Champignons; 1 Tomate; 1 Oignon; 300 ml Eau; 1 Cube de bouillon de bœuf; 2 gousses Ail; 2 cuillères à soupe Farine; 25 g Beurre; 1 Bouquet garni; Sel, poivre

À partager en famille, ce bœuf aux carottes tendre est gourmand comme on aime. Ce plat riche en goût et parfumé vous réchauffera et mettra du baume à votre cœur lors des journées maussades.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 180 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Joue de bœuf	500 g
Carottes	5
Champignons	250 g
Tomate	1
Oignon	1
Eau	300 ml
Cube de bouillon de bœuf	1
Ail	2 gousses
Farine	2 cuillères à soupe
Beurre	25 g
Bouquet garni	1
Sel, poivre

Poêle

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : bœuf aux carottes tendre

Dans une cocotte, faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez la viande préalablement coupée en morceaux et faites-la revenir pendant quelques minutes.
Épluchez et émincez l’oignon ainsi que les gousses d’ail avant de les ajouter à la viande. Salez et poivrez. Faites rissoler pendant quelques minutes, puis ajoutez la farine. Mélangez.
Découpez la tomate en deux, épépinez-la, puis râpez dans la cocotte. Ajoutez le bouquet garni avec l'eau et le cube de bouillon de bœuf émietté. Faites cuire à couvert et à feu doux pendant environ 1 heure.
Pendant ce temps, pelez et découpez les carottes en rondelles. Incorporez-les à la préparation. Dans une poêle, faites revenir les champignons avec le reste de beurre avant de les ajouter dans la cocotte.
Poursuivez la cuisson pendant 2 heures supplémentaires en mélangeant de temps en temps. Servez aussitôt le bœuf aux carottes tendre.