Beurre de roquette et parmesan

Beurre de roquette et parmesan

Ingrédients

  • Beurre demi-sel100 g
  • Parmesan râpé60 g
  • Roquette2 poignées

Préparation :

  1. Sortez le beurre du réfrigérateur un peu avant pour qu'il soit à température ambiante et se travaille facilement.
  2. Dans un saladier, travaillez le beurre à la fourchette pour en faire un beurre pommade. Hachez la roquette et incorporez-la au beurre avec le parmesan râpé, et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  3. Mettez le beurre sur du film alimentaire et façonnez-le en rouleau. Refermez bien les extrémités et réservez au frais pendant au moins 1h30 avant de servir.