Beignets rhum coco

Name: Beignets rhum coco
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Farine; 200 ml Lait; 75 g Beurre; 50 g Sucre; 20 g Levure de boulanger; 5 cl Rhum ambré; 3 cuillères à soupe Noix de coco râpée; 2 Jaunes d'oeuf; 1 pincée Sel; Sucre cristallisé ou sucre glace

Quoi de plus gourmand que de bons beignets aux saveurs exotiques ? Ces petits beignets au rhum ambré et à la coco en raviront plus d'un !

Parts: 6
Préparation: 35 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert | Beignets
Cuisine: Française

Ingrédients

Farine	500 g
Lait	200 ml
Beurre	75 g
Sucre	50 g
Levure de boulanger	20 g
Rhum ambré	5 cl
Noix de coco râpée	3 cuillères à soupe
Jaunes d'oeuf	2
Sel	1 pincée
Sucre cristallisé ou sucre glace

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Préparation de la recette : beignets rhum coco

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, les jaunes d’œuf, le rhum, la noix de coco râpée et le beurre.
Faites tiédir le lait et délayez la levure. Ajoutez à la farine et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène. Couvrez d'un linge ou d'un film alimentaire et laissez reposer une heure à température ambiante.
Farinez votre plan de travail et pétrissez de nouveau vigoureusement la pâte pour la dégazer.
Formez des boules de la taille d'un beignet classique (environ 15 beignets) et laissez reposer sous un linge 30 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile à 160°C.
Faites frire les beignets en plusieurs petites fournées durant quelques minutes, puis égouttez-les. Roulez-les encore chaud dans du sucre (ou saupoudrez de sucre glace selon vos goûts). Dégustez les beignets rhum coco.