Beignets aux pommes sans friture

Préparation de la recette : beignets aux pommes sans friture

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure de boulanger, le sucre vanillé ainsi que le sucre en poudre. Creusez un trou au milieu. Déposez-y l’œuf, le beurre mou découpé en dés ainsi que le lait.
2. Pétrissez le tout pendant plusieurs minutes pour avoir une boule homogène et qui ne colle plus aux parois du saladier. Recouvrez d’un linge propre avant de laisser pousser la pâte à température ambiante pendant 2 heures.
3. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Utilisez un verre ou un emporte-pièce pour découper des disques de pâte.
4. Disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les beignets préalablement badigeonnés de lait pendant 10 minutes.
5. Laissez-les tiédir avant de les saupoudrer de sucre glace. Garnissez ensuite les beignets de compote de pomme à l’aide d’une poche pourvue d’une douille fine. Dégustez les beignets.