Beignets au comté

Name: Beignets au comté
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 150 g Comté; 100 g Farine; 1 Jaune d'oeuf; 1 Blanc d'oeuf; 10 cl Vin blanc sec; 1 cuillère à café Sucre; Huile de friture; Sel, poivre

Des beignets au coeur fondant grâce au comté !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Beignet salé | Apéritif végétarien
Cuisine: française

Ingrédients

Comté	150 g
Farine	100 g
Jaune d'oeuf	1
Blanc d'oeuf	1
Vin blanc sec	10 cl
Sucre	1 cuillère à café
Huile de friture
Sel, poivre

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Préparation de la recette : beignets au comté

Mélangez 80 g de farine, le jaune d’œuf et le vin blanc, jusqu’à ce que la texture soit lisse. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre en continuant de battre. Incorporez-les rapidement à la pâte.
Coupez le comté en 20 morceaux de la taille d’une petite bouchée. Passez-les dans le reste de farine puis dans la pâte.
Faites-les frire 2 minutes environ, par petites quantités, dans l’huile à 180°C. Les beignets ne doivent pas se toucher. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez sans attendre.