Beignet aubergine

Name: Beignet aubergine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Aubergine; 200 ml Lait; 150 g Farine; 1 Œuf; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; Sel, poivre

Parfaits lors de l’apéritif ou en accompagnement d’un plat de viande, les beignets d’aubergine font toujours l’unanimité. Ils sont à la fois croustillants et fondants.

Parts: 2
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Apéritif et amuse-bouche | Beignet salé | Plat végétarien
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Aubergine	1
Lait	200 ml
Farine	150 g
Œuf	1
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Saladier

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : beignet aubergine

Dans un saladier, mélangez la farine avec l’œuf entier et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Délayez petit à petit avec du lait en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Découpez l’aubergine en fines tranches, puis trempez-les dans la pâte à beignets.
Faites frire les beignets d’aubergine dans un bain de friture chaud. Laissez-les cuire pendant environ 5 minutes sur chaque face.
Disposez les beignets sur du papier absorbant. Servez chaud une fois l’excédent d’huile absorbé.