Baba au rhum rapide

Baba au rhum rapide
  • Parts: 6
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Sucre en poudre150g
  • Farine120g
  • Beurre50g
  • Eau25 cl
  • Sirop de sucre de canne25 cl
  • Oeufs3
  • Rhum10 cl
  • Lait3 cuillères à soupe
  • Levure chimique1 sachet

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Fouettez le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure. Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
  4. Versez la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré ou dans des moules individuels.
  5. Enfournez 25 minutes puis démoulez aussitôt.
  6. Faites chauffer l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum et arrosez le baba jusqu'à complète absorption. Servez le baba au rhum aussitôt.