Asperges en Tempura
5,0/5
Une recette originale et facile pour déguster les asperges autrement ! Recette simple et rapide, qui changera de la mayonnaise, vinaigrette ou salade.
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25 min
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Entrée
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Cuisine végétarienne
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Entrée végétarienne
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Française
Ingrédients
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Préparation de la recette : asperges en tempura
Préparation :
15 min
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Cuisson :
10 min
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Temps total :
25 min
- Dans une friteuse ou poêle, portez l'huile à 160°C.
- Épluchez et détaillez les asperges en tronçons. Préparez une pâte tempura en battant l’œuf en omelette avec 250 ml d'eau glacée.
- Incorporez la farine et la levure, et travaillez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Placez le récipient sur un lit de glace.
- Plongez les asperges dans la pâte, laissez égouttez et faites-les frire à l'huile de sésame jusqu'à obtenir une panure croustillante.
- Retirez et laissez égoutter sur du papier absorbant. Dégustez les asperges en tempura bien chaudes.
Auteur: Sophie L.
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