Les artichauts sont cuisinés selon la recette traditionnelle provençale. Ils se servent en entrée chaude ou froide ou en accompagnement.
Artichauts violets (petits) | 8 |
Poitrine fumée | 100 g |
Oignons | 2 |
Tomates | 2 |
Carotte | 1 |
Citron | 1 |
Vin blanc sec | 100 ml |
Huile d'olive | 2 cuillères à soupe |
Persil | 4 branches |
Sel, poivre |
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