(1) Message en attente : Recevez votre livre de Recettes de Fêtes gratuitement

Andouillette à la moutarde

Andouillette à la moutarde

  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min
  • Catégorie: Plat Principal
Andouillettes 4
Echalotes 2
Moutarde de Dijon 4 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse 20cl
Vin blanc 15cl
Beurre 1 noix

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : andouillette à la moutarde

  1. A l'aide d'une cuillère à soupe, enduisez les andouillettes avec la moitié de la moutarde. Epluchez les échalotes, puis ciselez-les finement.
  2. Dans une poêle beurrée à feu vif, faites cuire les andouillettes de chaque côté pour leur faire prendre une belle couleur dorée. Comptez 1 à 2 minutes de cuisson par face. Ajoutez les échalotes et faites-les roussir légèrement. Couvrez les andouillettes et laissez-les cuire à feu doux pendant 15 minutes. Surveillez la cuisson de temps à autre.
  3. Pendant ce temps, préparez la sauce à la moutarde. Dans le bol d’un mixer, versez le vin. Ajoutez le restant de moutarde et la crème fraîche entière, puis mixez le tout. En fin de cuisson, ajoutez la sauce à la moutarde aux andouillettes et couvrez. Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes. Servez bien chaud, accompagnez de pommes de terre.

 

Inscrivez-vous pour télécharger la fiche recette

-7 kg en 1 mois sans régime

En savoir plus