1- Glace au nougat et éclats d’amandes
Lors des chaudes journées d’été, rien ne vaut une délicieuse glace pour se rafraîchir. La glace au nougat, avec ses éclats d’amandes croquants, est une option parfaite pour satisfaire vos envies sucrées tout en vous rafraîchissant. Pour réaliser cette douceur glacée, il faudra acheter du nougat traditionnel ou original et ensuite le passer au mixeur avec une base de crème anglaise refroidie, puis faire prendre le mélange en sorbetière. Au moment de la dégustation, ajoutez des éclats d’amandes torréfiées pour une touche de croquant irrésistible. Cette glace saura séduire les petits comme les grands.
2- Tarte au nougat et aux fruits rouges
La tarte au nougat et aux fruits rouges est une véritable explosion qui marque toujours les esprits des chefs cuisiniers. Cette création gourmande marie la texture croustillante de la pâte sablée à la douceur onctueuse du nougat. Pour réaliser cette merveille, il vous faudra préparer une base de pâte sablée maison ou préalablement l’acheter. Une fois la pâte cuite à la perfection, étalez généreusement une couche de nougat auparavant fondu. Pour apporter une touche acidulée, disposez délicatement un mélange de fruits rouges frais. On pense donc aux framboises, aux fraises et des groseilles. La combinaison des textures et des saveurs fait de cette tarte un dessert inoubliable.
3- Crème brûlée au nougat
La crème brûlée au nougat est une interprétation gourmande de la célèbre crème brûlée. La texture crémeuse et le goût subtil du nougat s’unissent pour créer un dessert d’exception. Pour réaliser cette recette, préparez une crème anglaise à base de lait, de jaunes d’œufs et de nougat fondant. Une fois la crème cuite et refroidie, saupoudrez une quantité raisonnable de sucre sur le dessus et caramélisez-la à l’aide d’un chalumeau de cuisine pour obtenir cet irrésistible contraste entre le crémeux et le croustillant. Cette crème brûlée au nougat est une explosion de sensations en bouche.
4- Nougat grillé aux poires caramélisées
Pour ceux qui recherchent une touche d’élégance sucrée, le nougat grillé aux poires caramélisées est un dessert qui allie la richesse du nougat à la délicatesse des poires fondantes. Pour réaliser ce dessert raffiné, commencez par découper des tranches épaisses de nougat de votre choix. Faites-les griller tendrement pour ressortir leurs arômes et créer une légère croûte caramélisée. Pendant ce temps, préparez des poires pelées et émincées que vous ferez revenir dans une poêle avec du beurre et du sucre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Disposez les tranches de nougat grillé sur des assiettes individuelles et garnissez avec les poires caramélisées encore tièdes. Pour une touche finale, ajoutez une pincée de cannelle ou quelques feuilles de menthe fraîche pour rehausser les saveurs.
