Décembre : top 5 des légumes du mois

Au mois de décembre, on trouve des légumes de fin d'automne et de début d'hiver, parfaits pour les plats chauds, mijotés et les gratins de légumes.

2/5 Le céleri-rave

Figurant parmi les variétés de céleris, le céleri-rave est consommé, en général, pour la base de sa tige. Toutefois, dans le céleri, tout se mange : les feuilles, les tiges et même la racine ! Comme tous les légumes-racines, il est particulièrement apprécié l'hiver. Riche en fibres, vitamines et minéraux, il favorise la santé osseuse.

On peut manger le céleri-rave cru ou cuit. Avec sa chair croquante et légèrement piquante dont la saveur nous ferait penser aux radis, ce légume à la saveur délicate gagnerait à être mieux connu ! 

Régalez-vous avec une recette de galettes de céleri-rave au fromage.