Vous connaissez certainement les célèbres peanut butter cups américaines, ces petites gourmandises chocolatées qui ont conquis le monde. Aujourd'hui, nous vous proposons de redécouvrir ce classique à travers une création raffinée qui marie l'excellence du matcha japonais à la douceur d'une confiserie artisanale. Ces Matcha Butter Cups incarnent parfaitement cette philosophie du bien-être conscient que vous recherchez : transformer un moment de plaisir en une véritable pause ressourçante. Chaque bouchée vous offre les bienfaits antioxydants exceptionnels du matcha, tout en satisfaisant cette envie de douceur qui nous accompagne dans nos journées bien remplies.
Une recette pensée pour votre équilibre
Cette création artisanale répond à vos exigences de qualité et d'authenticité. Nous avons sélectionné des ingrédients biologiques premium, dans le respect de vos valeurs environnementales et de votre quête d'excellence nutritionnelle. Pour une douzaine de délices (environ 12 pièces)
Les ingrédients sélectionnés avec soin :
Pour l'enrobage chocolaté :
- 170 g de chocolat blanc bio végan de qualité supérieure*
- 5 g d'huile de coco bio, source de MCT bénéfiques
Pour le cœur matcha onctueux :
- 120 g de purée de cajou bio, riche en magnésium
- 15 ml de sirop d'érable bio, sucrant naturel
- 2,5 ml d'extrait de vanille liquide bio
- 3 pincées de sel rose de l'Himalaya
- 5 g de thé matcha Saemidori bio et/ou Okumidori bio Kumiko Matcha
- 15 ml d'eau filtrée
- 2 cuillères à soupe de riz soufflé bio, pour une texture gourmande
*Nous vous recommandons le chocolat Vantastic Food, disponible dans les épiceries spécialisées bio. À défaut, un chocolat noir de qualité fera parfaitement l'affaire.*
L'art de la préparation mindful
Étape 1 : Créer l'écrin chocolaté
Faites fondre délicatement le chocolat blanc avec l'huile de coco au bain-marie. Cette méthode douce préserve toutes les qualités nutritionnelles du chocolat. Une fois la texture parfaitement lisse obtenue, tapissez généreusement vos moules à mini-tartelettes en silicone (15 empreintes de Ø45mm) à l'aide d'un pinceau ou d'une petite cuillère. Alternative pratique : Vous pouvez utiliser des caissettes en papier disposées dans un moule à muffins. Enrobez soigneusement l'intérieur et remontez délicatement pour former de petites coupes chocolatées. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Étape 2 : Préparer le cœur matcha
Dans un bol, mélangez harmonieusement la purée de cajou, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à obtenir une texture de pâte à tartiner parfaitement onctueuse. Tamisez délicatement votre matcha Kumiko par-dessus et incorporez-le avec attention. Cette étape est cruciale pour préserver tous les arômes subtils et les propriétés antioxydantes de votre matcha premium. Note d'expert : N'hésitez pas à marier nos variétés Saemidori et Okumidori pour créer un profil gustatif unique, alliant la douceur végétale du premier à la richesse umami du second. Si la préparation devient trop épaisse, détendez-la délicatement avec l'eau filtrée. Concassez grossièrement le riz soufflé et incorporez-le pour apporter cette texture croquante si caractéristique.
Étape 3 : L'assemblage final
À l'aide d'une poche à douille, garnissez vos empreintes chocolatées de la préparation matcha. Recouvrez ensuite du chocolat blanc fondu restant pour sceller vos créations. Laissez prendre au réfrigérateur pendant une heure avant de démouler et de savourer.
Vos touches créatives personnelles
Laissez libre cours à votre créativité : décorez la surface de quelques grains de riz soufflé, d'une pincée de matcha ou même d'une touche de poudre alimentaire dorée pour des occasions spéciales. L'élégance réside souvent dans la simplicité.
Conservation et dégustation
Conservez vos Matcha Butter Cups dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elles se bonifieront même avec le temps, les saveurs se mariant davantage. Ces créations représentent bien plus qu'une simple gourmandise : elles incarnent cette approche consciente du plaisir que vous recherchez. Chaque bouchée vous offre un moment de mindfulness, une pause bienfaisante dans votre quotidien exigeant, tout en nourrissant votre corps des antioxydants exceptionnels du matcha authentique.
