Tomates séchées à l'huile

Préparation de la recette : tomates séchées à l'huile

1. Rincez les tomates, essuyez-les soigneusement, coupez-les en deux et retirez les graines.
2. Préchauffez votre four à 120°C en position gril. Déposez les tomates sous le gril pendant 1h30 environ puis sortez-les du four et laissez-les refroidir.
3. Ebouillantez un bocal pendant 5 minutes et faites-le sécher sur un torchon propre.
4. Mettez les tomates dans le bocal avec la feuille de laurier, versez le vinaigre et couvrez d'huile d'olive. Fermez le bocal, puis conservez-le à l'abri de la lumière.