Tiramisu aux griottes

Préparation de la recette : tiramisu aux griottes

1. Battez le sucre avec les jaunes d'oeufs dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et fouettez vivement. Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.
2. Égouttez les cerises en récupérant le sirop. Mélangez-le avec la liqueur de cerise dans un bol (facultatif). Imbibez les biscuits roses de ce mélange (réservez-en 2).
3. Versez la moitié de la crème dans un plat ou dans des verrines. Répartissez les biscuits et les cerises dessus, puis recouvrez du reste de crème. Lissez la surface et parsemez des 2 biscuits roses écrasés.
4. Réservez le tiramisu aux griottes au frais au moins 4 heures avant de déguster.