Tartelettes aux champignons et au chorizo

1. Faites revenir les champignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement. Épluchez et hachez l'échalote, ajoutez-la aux champignons. Remuez régulièrement.
2. Préchauffez le four à 200°C. Garnissez de pâte 4 moules à tartelettes. Piquez les fonds de tarte avec une fourchette. Quand les champignons sont bien dorés, répartissez-les dans les moules. Coupez les tranches de chorizo en 4 et ajoutez-les aux champignons.
3. Écrasez les portions de Kiri à la fourchette dans un bol. Ajoutez les oeufs et le lait, mélangez soigneusement. Salez légèrement et saupoudrez de piment d'Espelette. Versez ce mélange sur les tartelettes. Enfournez 30 minutes. Servez tiède.

Auteur: Héloïse