Tapioca au lait de coco et mangue

Name: Tapioca au lait de coco et mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 1 Mangue; 50 cl Lait; 40 cl Lait de coco; 60 g Tapioca; 50 g Sucre en poudre; 1 gousse Vanille

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert

Ingrédients

Mangue	1
Lait	50 cl
Lait de coco	40 cl
Tapioca	60 g
Sucre en poudre	50 g
Vanille	1 gousse

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Préparation de la recette : tapioca au lait de coco et mangue

Fendez la gousse de vanille au couteau, et récupérez les grains.
Dans une casserole, portez le lait et le lait de coco à ébullition, baissez le feu puis ajoutez le sucre et les grains de vanille, mélangez et incorporez le tapioca. Faites cuire pendant 8 minutes à feu doux tout en remuant.
Versez la préparation dans les verrines, et laissez refroidir. Réservez au frais.
Découpez la mangue en petits dés, et répartissez-les sur les verrines au moment de servir.

Vous pouvez également ajouter un peu de noix de coco râpée sur le dessus.